豆制品加工污水減量化·清潔化處理技術研究進展
摘要：豆制品歷史悠久、品類眾多、營養(yǎng)豐富,是最經(jīng)濟最環(huán)保的蛋白質(zhì)來源,也是廣大消費者日常不可或缺的食品原料,深受國內(nèi)外消費者的歡迎,市場需求也穩(wěn)步增長。但傳統(tǒng)豆制品加工屬于高耗水、高污染產(chǎn)業(yè),直接排放帶來了嚴重的環(huán)境問題,在新的環(huán)保政策壓力下,大量的污水處理也給企業(yè)帶來了沉重的經(jīng)濟負擔。因此,污水減量化和清潔化處理技術成了豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約瓶頸。通過對豆制品污水營養(yǎng)成分、現(xiàn)有處理工藝、資源化利用現(xiàn)狀進行綜述和分析,提出了有效減量化、清潔化處理和綜合利用發(fā)展方向。該研究為促進構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的豆制品加工產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展,實現(xiàn)清潔化、標準化、智能化和副產(chǎn)物有效綜合利用提供了基礎。
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安徽農(nóng)業(yè)科學雜志
安徽農(nóng)業(yè)科學雜志， 半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：基礎科學·綜述、農(nóng)藝·園藝、資源·環(huán)境、動物科學·生物技術、林業(yè)科學·休閑農(nóng)業(yè)、植物保護·植物營養(yǎng)、食品科學·藥用生物貯運加工·檢測分析、農(nóng)業(yè)工程·農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟·農(nóng)業(yè)信息、農(nóng)業(yè)管理·農(nóng)業(yè)教育等。于1961年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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