維生素C+蝦≠砒霜
作者：明方 不詳
摘要：雖然我們處在科學(xué)發(fā)展的時代,但并非所有的科普信息都是科學(xué)的。前不久,有一篇報道說,在臺灣,有一名女孩在一天晚上突然七竅流血暴斃,經(jīng)初步驗(yàn)尸,斷定為因砒霜中毒而死。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn),死者生前每天會服食維生素C,晚餐又吃了大量的蝦。文章煞有介事地舉證說,美國芝加哥大學(xué)的研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物,這種物質(zhì)本身對人體并無毒害作用, 但在服用了維生素C 之后,由于化學(xué)作用,使原來無毒的五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷, 又稱為“三氧化二砷”, 就是人們俗稱的“砒霜”! 所以,文章“諄諄告誡”說:“為慎重起見,在服用維生素C 期間,應(yīng)忌食蝦類?！?/p>
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長壽雜志
長壽雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：科普健康、論著、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)論壇、護(hù)理園地、教育園地等等。于1980年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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