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摘要:一提到艾窩窩、豌豆黃、豆汁、焦圈等京味清真小吃,老饕們一準兒會脫口而出“護國寺”!沒錯,護國寺小吃就是這么深入人心。護國寺小吃總店經(jīng)理王新梅為《餐飲世界》記者講述了護國寺小吃的傳承與創(chuàng)新。
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餐飲世界雜志, 月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:專題、品牌活動、地方小吃、美食尋味、企業(yè)風采、書香味道、大百科、老菜譜博物館、中華節(jié)氣菜、專欄_大董講菜、世界美食、美食史話、舌尖上的紅色記憶、長江經(jīng)濟帶美食、地方菜系等。于2001年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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