外刊
摘要：反食物浪費(fèi)商業(yè)運(yùn)動(dòng)興起追蹤食品浪費(fèi)的組織Reed統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),目前至少有70家企業(yè)和非營利組織將原本被浪費(fèi)的食品轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品。該組織的執(zhí)行董事克里斯·科克倫(Chris Cochran)表示:'開發(fā)新產(chǎn)品的組織數(shù)量和使用的原料種類都在穩(wěn)步增長。'利用廢棄原料生產(chǎn)新食品的初創(chuàng)企業(yè)通常專注于農(nóng)場和食品加工廠的廢棄物。
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