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摘要：通過(guò)乙醚、二氯甲烷和乙酸乙酯3種有機(jī)溶劑對(duì)竹醋液抽提,利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS法)對(duì)抽提物的化學(xué)組分及其相對(duì)含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明:1)3種有機(jī)溶劑抽提后的竹醋液組分種類(lèi)及含量存在著差異,采用乙醚抽提得到27種化合物,二氯甲烷抽提得到44種化合物,乙酸乙酯抽提得到58種化合物,化合物類(lèi)型主要包括有機(jī)酸類(lèi)、酚類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)、醛類(lèi)及少量其他物質(zhì)。2)選用乙酸乙酯抽提可以得到更多種類(lèi)的酸類(lèi)、酚類(lèi)、酮類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì);選用二氯甲烷抽提則能獲得相對(duì)成分含量更高的酸類(lèi)和酚類(lèi)物質(zhì);而乙醚更適于抽提醇類(lèi)物質(zhì)。