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首頁(yè) > 期刊 > 食品與機(jī)械 > 烙鐵溫度對(duì)成品煙絲致香成分的影響 【正文】

烙鐵溫度對(duì)成品煙絲致香成分的影響

作者：李超; 袁湘云; 李達(dá); 葛文; 王家壽 云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心; 云南昆明650024; 紅云紅河煙草〔集團(tuán)〕有限責(zé)任公司; 云南昆明650231

摘要：建立了頂空-固相微萃取/氣相色譜-質(zhì)譜(HSSPME/GC-MS)聯(lián)用法分析不同烙鐵溫度對(duì)同一規(guī)格不同批次卷煙中試試樣煙絲樣品中致香物質(zhì)的組成及含量的影響。結(jié)果表明:①兩個(gè)批次的成品煙絲共檢測(cè)出35種核心致香成分,其中批次X含30種,批次Y含34種;②3-甲基-3-丁烯-2-酮、2-己烯-1-醇、2-(丁氧基乙氧基)乙醇、棕櫚酸甲酯、3,5-二甲基苯酚為批次X未檢測(cè)出成分,3-甲基-1,2-環(huán)戊二酮為批次Y未檢測(cè)出成分,1,2-丙二醇為含量最高的致香物質(zhì);③F檢驗(yàn)表明X、Y兩個(gè)批次樣品中致香成分含量的差異是來(lái)自于烙鐵溫度,將烙鐵溫度控制在270℃更利于保留煙絲中的致香成分。

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食品與機(jī)械雜志

食品與機(jī)械雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：前沿觀點(diǎn)、基礎(chǔ)研究、安全與檢測(cè)、機(jī)械與控制、包裝與設(shè)計(jì)、貯運(yùn)與保鮮、提取與活性、信息窗、開(kāi)發(fā)應(yīng)用、研究進(jìn)展、信息窗_食品包裝設(shè)計(jì)優(yōu)秀作品選登等。于1985年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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