小麥麩皮多糖提取方法研究進(jìn)展
作者：嚴(yán)燁 鄒力 舒靜 陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 陜西西安710000
摘要：植物多糖作為一類重要的天然活性物質(zhì),且來源廣泛,具有廣闊的發(fā)展前景.小麥麩皮細(xì)胞壁中含有豐富的纖維素和半纖維素物質(zhì),是被用來制備不同多糖和單糖的合適對象.采用的方法有物理方法、化學(xué)方法及生物酶解方法,或者幾種方法的結(jié)合,利用不同方法提取小麥麩皮單糖或多糖的結(jié)構(gòu)和含量差異較大.本文主要論述小麥麩皮多糖提取方法的研究進(jìn)展,為行業(yè)提供參考.
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中外食品工業(yè)雜志
中外食品工業(yè)雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：工藝技術(shù)、分析檢測、貯運保鮮、營養(yǎng)保健、衛(wèi)生安全、農(nóng)林畜產(chǎn)、學(xué)術(shù)研究等。于2013年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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