時(shí)間：2023-03-13 11:22:55
序論：在您撰寫酒店規(guī)章制度時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責(zé)及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì)，聽取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。
8、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎(jiǎng)罰，審核對(duì)員工的考核、任用、晉升和獎(jiǎng)罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
2.主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。
3.熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。
4.愛護(hù)飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長(zhǎng)設(shè)備壽命。
5.各級(jí)管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得，以情違章。
6.嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。
7.不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗因事不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先向主管請(qǐng)假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗；調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。
8.如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào)。
9.凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。
10.堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外）。
11.非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
12.服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。
13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
14.談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭(zhēng)辯，賓客有無禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級(jí)妥善處理。
15.對(duì)部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評(píng)論，不得造謠中傷其他員工。
16.根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。
17.在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。
18.在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
19.保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
20.客房服務(wù)員在離開客房時(shí)，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。
21.在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員。
22.如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級(jí)管理人員。
23.在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。
24.工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。
25.客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。
26.不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。
27.不得接聽、拔打住客房?jī)?nèi)的電話。
28.客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。
29.不要向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。新晨
30.若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報(bào)告上級(jí)管理人員。
31.對(duì)客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記。
32.嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。
33.客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置，全國(guó)公務(wù)員共同天地。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。
5、證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：
1、開餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。
5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)先恐后。
7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，用餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例，希望全體員工共同遵守：
1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
4、愛護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。
5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí)，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時(shí)節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客，不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門，注意提防盜賊，做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯刑律的，追究其刑事責(zé)任。
9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。
10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(zhǎng)的管理，不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。
12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰：
口頭警告：
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。
2）用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同，全國(guó)公務(wù)員共同天地事的休息。
3）在房?jī)?nèi)堆積大量的臟衣物，不及時(shí)清洗，發(fā)出異味。
4）在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內(nèi)大聲聊天，放較大音量的收錄音機(jī)，影響到其它同事的作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。
書面警告：
1）服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(zhǎng)的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。
4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。
最后警告：
1）偷竊公私財(cái)物。
2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。
為貫徹酒店經(jīng)營(yíng)管理思路，完善薪酬福利體系，特制定本管理辦法。
本辦法中所指的“薪酬”包括工資與福利。其中“工資”是員工每月根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部管理和員工行為準(zhǔn)則、部門經(jīng)營(yíng)效益所得的勞動(dòng)報(bào)酬的稅前總額;“福利”是為充分調(diào)動(dòng)員工積極性、解決員工后顧之憂所提供的除工資以外的相關(guān)待遇。
薪酬管理的基本原則是：以崗位要求制訂工資標(biāo)準(zhǔn)，以工作績(jī)效實(shí)行差別管理。
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第二章工資結(jié)構(gòu)
一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成：崗位工資、技能工資、質(zhì)量獎(jiǎng)、效益工資和相關(guān)補(bǔ)貼。崗位工資是根據(jù)酒店各崗位的標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任設(shè)置的一項(xiàng)固定工資;技能工資是根據(jù)各個(gè)員工的能力與貢獻(xiàn)大小設(shè)置的一項(xiàng)激勵(lì)性工資，體現(xiàn)員工的技能差別與提升程度;質(zhì)量獎(jiǎng)是根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)和行為準(zhǔn)則所設(shè)置的一項(xiàng)績(jī)效工資，與月度考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤;效益工資是根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和部門業(yè)績(jī)所確定的工資，與大廈整體效益、部門業(yè)績(jī)掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現(xiàn)各崗位員工的技術(shù)差別與熟練程度，與員工的加薪晉級(jí)掛鉤，員工技能等級(jí)的評(píng)定將結(jié)合技術(shù)等級(jí)考核、比武大賽情況而確定，它著重體現(xiàn)員工的技能。具體見員工技能等級(jí)考核制度。
三、質(zhì)量獎(jiǎng)
根據(jù)員工崗位責(zé)任、內(nèi)部管理狀況、工作標(biāo)準(zhǔn)、月度工作業(yè)績(jī)、綜合表現(xiàn)等設(shè)置質(zhì)量獎(jiǎng)，它著重體現(xiàn)員工的工作態(tài)度與責(zé)任心，與月度績(jī)效考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤。
部門經(jīng)理以上人員每月開展一次管理評(píng)審;主管以下人員每月考核一次，外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級(jí)的內(nèi)聘人員的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)習(xí)生的考核標(biāo)準(zhǔn)按員工級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。具體見績(jī)效考核管理制度。
四、效益工資
根據(jù)整體經(jīng)營(yíng)效益和部門業(yè)績(jī)?cè)O(shè)置效益工資，效益工資與各部門的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任書緊密掛鉤。根據(jù)各部門的業(yè)務(wù)劃分以及對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的貢獻(xiàn)大小，效益工資基數(shù)分一線和二線分層次、按級(jí)別設(shè)置(見附件)，其分配辦法是以總額的形式撥到各部門，由各部門根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小來確定，具體如下：
1、確定月度效益工資應(yīng)發(fā)總額
將編制內(nèi)的所有人員的效益工資相加，其和為效益工資應(yīng)發(fā)總額。
2、確定部門效益工資實(shí)發(fā)總額
根據(jù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核辦法，對(duì)應(yīng)發(fā)總額作出相應(yīng)的增減。部門缺編時(shí)，將缺編人員的工資總額撥發(fā)給部門;部門超編時(shí)，將超編人員的工資總額從應(yīng)發(fā)總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計(jì)劃的過度失控，合理協(xié)調(diào)各部門的效益工資總額，當(dāng)部門業(yè)績(jī)?cè)谝驘o法預(yù)料的客觀情況和個(gè)人主觀過度失控造成業(yè)績(jī)變化過大時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整效益工資總額，具體由部門提出調(diào)整方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、部門內(nèi)員工效益工資的分配
由各部門根據(jù)崗位責(zé)任和部門分工制定效益工資分配制度，經(jīng)人力資源部、財(cái)務(wù)部審核，總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
五、相關(guān)補(bǔ)貼
設(shè)以下兩種補(bǔ)貼：
夜班津貼：凡在晚上值夜班，24：00以后下班、或第二天早6：00以后下班的員工(含季節(jié)工和實(shí)習(xí)生)，享受每天2元的夜班津貼。
店齡補(bǔ)貼:以時(shí)間為單位，每滿一年補(bǔ)貼10元。
第三章工資確定與調(diào)整
根據(jù)不同崗位、工種、對(duì)個(gè)人能力的要求和發(fā)揮因素，實(shí)行等級(jí)工資制，各崗位的工資級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)見工資等級(jí)表。
新員工入職前，根據(jù)工資等級(jí)表，用人部門與其共同商討對(duì)轉(zhuǎn)正工資
達(dá)成初步意向，其中試用發(fā)轉(zhuǎn)正工資的80%，報(bào)人力資源部審核、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。雙方對(duì)轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向不作為轉(zhuǎn)正工資的依據(jù)，只作為參考。試用期三個(gè)月，試用期滿，用人部門應(yīng)根據(jù)試用情況在給定的級(jí)別范圍內(nèi)確定其定級(jí)工資，如定級(jí)工資與轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向一致，報(bào)人力資源部審核備案后執(zhí)行，如因特殊情況確需突破給定工資范圍的，需事先報(bào)人力資源部審核，并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
根據(jù)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，貢獻(xiàn)為主，效率優(yōu)先的原則隨時(shí)對(duì)員工工資進(jìn)行調(diào)整，員工工資上浮或下調(diào)，原則上一年不超過三次，一次不超過兩級(jí)。如因特殊情況確需超過范圍的，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。員工因職務(wù)變動(dòng)或內(nèi)部調(diào)動(dòng)引起的工資調(diào)整，由用人部門填寫《人動(dòng)表》，并會(huì)同人力資源部提出工資級(jí)別調(diào)整建議，報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。
第四章工資結(jié)算
于每月10日前將上月稅后的崗位工資和技能工資總額存入個(gè)人銀行帳戶，遇節(jié)假日順延;效益工資和質(zhì)量獎(jiǎng)以現(xiàn)金的形式發(fā)放。員工可在三日內(nèi)查詢，如有疑問，請(qǐng)及時(shí)與人力資源部聯(lián)系。
根據(jù)酒店的行業(yè)性質(zhì)，實(shí)行輪休制，員工可在季度內(nèi)跨月調(diào)休，但不能跨季度調(diào)休，各部門必須根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理情況作好每月排班表并認(rèn)真審核，季度內(nèi)可調(diào)休的，一律調(diào)休。如經(jīng)部門經(jīng)理審核確因工作需要不能調(diào)休的，以加班工資的形式支付加班工資。人力資源部每月審核、檢查部門加班匯總情況，于季度末累計(jì)計(jì)算本季度加班費(fèi)，于下季度第一個(gè)月隨工資一次性發(fā)放，特殊情況除外。
員工遲到早退的扣款辦法按《獎(jiǎng)懲細(xì)則》執(zhí)行。
員工缺勤按以下方式計(jì)算：
假種:法定假年休假產(chǎn)假計(jì)劃生育假病假曠工
曠工1天=事假3天，以此類推。一月連續(xù)或累計(jì)曠工3天(含)以上，視為員工個(gè)人自動(dòng)解除勞動(dòng)關(guān)系，大廈不支付任何費(fèi)用。
離職結(jié)算：離職工資自批準(zhǔn)員工離職之日起開始凍結(jié)，待員工辦好工作交接和離職手續(xù)后方可發(fā)放。離職的員工需在規(guī)定日期內(nèi)辦理離店清退的手續(xù)，逾期未辦理且未事先聲明原因者，一律按曠工處理，如因未辦理離店清退手續(xù)造成經(jīng)濟(jì)損失的，由員工本人承擔(dān)，從工資中扣除。凡被開除的員工，除接受相關(guān)罰款等處分外，只結(jié)算其崗位工資和技能工資，不發(fā)放質(zhì)量獎(jiǎng)、效益工資及其他獎(jiǎng)項(xiàng)。
第五章福利
為充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性，方便員工的工作和生活，解除員工的后顧之憂，設(shè)置以下福利：社會(huì)保險(xiǎn)、全員勞動(dòng)合同、全員免費(fèi)午餐、帶薪年假及其他假期、員工宿舍、生日賀禮、免費(fèi)工服、提供保護(hù)用品等福利政策，具體見相關(guān)的管理制度。
除特殊說明外，本管理辦法不適用季節(jié)工、試用期員工、兼職、實(shí)習(xí)和外聘員工。
薪酬體系體現(xiàn)了大廈的經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，是大廈企業(yè)文化的重要組成部分。隨著酒店發(fā)展壯大，薪酬體系也將不斷調(diào)整，日趨完善。
本管理辦法由人力資源部負(fù)責(zé)解釋，如有相關(guān)規(guī)定中與本管理辦法相沖突的，按本管理辦法執(zhí)行。
附件：工資等級(jí)表、部門經(jīng)理以上人員月度管理評(píng)審制度、
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
員工日常管理制度
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。本文由中國(guó)收集整理。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
員工守則
一、工作態(tài)度
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，
解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的
事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其\r
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公
安部門處理。
六、出勤
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。新晨
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠
工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜
1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，
故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)
以上人員在場(chǎng)。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
九、酒店安全
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電路故障
當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
1、員工必須按所在部門規(guī)定的班次按時(shí)上下班。工作班次由所在部門經(jīng)理決定，員工應(yīng)服從工作安排，不得擅自自行調(diào)班。如需要調(diào)班必須提前征得部門經(jīng)理同意后，方可調(diào)班;如未經(jīng)部門經(jīng)理同意私自調(diào)班，當(dāng)事人雙方均扣30分處理;如造成工作崗位無人，正班人員參照有關(guān)制度執(zhí)行處理。
2、員工上下班將實(shí)施簽到、點(diǎn)名制度，員工上下班時(shí)間以到達(dá)或離開工作崗位為準(zhǔn)。
3、員工下班后在工作區(qū)域不得逗留超過30分鐘，超過者又無正當(dāng)理由，扣30分。
4、員工遲到或早退30分鐘內(nèi)，作警告處理（扣10分、罰款20元）;30分鐘至60分鐘者，部門扣30分，員工罰款30元;超過60分鐘者，部門扣40分，員工罰款50元。
5、員工上班后應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得串崗、脫崗（員工當(dāng)班期間進(jìn)餐時(shí)間超過30分鐘者，視為脫崗）。每串崗、脫崗一次，在30分鐘以內(nèi)作警告處理（扣10分）;30分鐘至60分鐘，扣半天工資;超過60分鐘扣一天工資。
二、請(qǐng)假
1、員工請(qǐng)假不論時(shí)間長(zhǎng)短，一律須提前出示請(qǐng)假條，按審批規(guī)定權(quán)限，經(jīng)批準(zhǔn)后方有效，電話請(qǐng)假無效（除特殊情況如急病等，可電話或設(shè)法通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，但必須在一天內(nèi)補(bǔ)假條，并出具相關(guān)手續(xù)，否則，視為無效，按有關(guān)制度處理）。假滿應(yīng)及時(shí)銷假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得超假（未經(jīng)批準(zhǔn)超假者按曠工處理）。
2、員工請(qǐng)假的批準(zhǔn)權(quán)限和請(qǐng)病假的規(guī)程，應(yīng)按酒店請(qǐng)假制度辦理，否則視為無效。
3、員工請(qǐng)假如需續(xù)假，須經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。
4、員工所有請(qǐng)假單由各部門考勤員統(tǒng)計(jì)，并與每月25日連同考勤表、過失單一起送交總經(jīng)辦。如當(dāng)月有員工離職，需將其考勤表、請(qǐng)假單、過失單等及時(shí)送交呈總經(jīng)辦。
5、總經(jīng)辦按規(guī)定掌握和記錄所有員工假期。
三、曠工
1、員工未請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)，私自離開工作崗位達(dá)半天者，作曠工半天處理（扣40分），并扣一天基本工資及當(dāng)月全勤獎(jiǎng);離崗達(dá)一天者，作曠工一天處理（扣60分），并扣二天基本工資及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。以此類推。
2、員工連續(xù)曠工兩天或當(dāng)月曠工累計(jì)達(dá)到3天者，一律以開除處理，當(dāng)月無工資，并扣還培訓(xùn)等有關(guān)的費(fèi)用。
四、考勤管理
1、考勤工作由各部門經(jīng)理指定人員負(fù)責(zé)，一律實(shí)行簽到，由員工三天無薪試用后第四天到部門進(jìn)行簽到，開始考勤。由總經(jīng)辦進(jìn)行考核和檢查。如有特殊情況考勤者，須由本人書面報(bào)告、部門經(jīng)理簽字認(rèn)可，否則扣30分處理。
2、對(duì)在考勤工作有弄虛作假，欺騙酒店行為的員工，總經(jīng)辦根據(jù)其情節(jié)輕重予以處罰（扣30分）。
3、對(duì)考勤制度管理不嚴(yán)、勞動(dòng)紀(jì)律松懈的部門（注：?jiǎn)T工遲到、早退、串崗、脫崗、曠工等違紀(jì)事件當(dāng)月累計(jì)次數(shù)不得達(dá)到所在部門總?cè)藬?shù)的考勤天數(shù)的 10%），由總經(jīng)辦考核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，扣罰部門經(jīng)理月基本工資的20%;對(duì)考勤制度三個(gè)月管理不善，無改進(jìn)的部門經(jīng)理，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理予以解聘。
五、儀容儀表
酒店員工每日上班前對(duì)照以下各項(xiàng)檢查自己的儀容儀表，如有違反者，每條扣10分。
1、按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關(guān)崗位要求。
2、制服要保持清潔、挺括、無褶皺、平整、線條輪廓清楚。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。
3、員工不得著便裝進(jìn)入工作場(chǎng)所。
4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準(zhǔn)佩帶他人的工牌。
5、穿規(guī)定的襪子、鞋、不準(zhǔn)赤腳穿鞋。（注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無污跡、襪子（男士）深色。）
6、服裝的紐扣要整齊，無脫落，在公眾場(chǎng)合，必須系好風(fēng)領(lǐng)扣。
7、服裝無破損、開線處。
8、穿西服必須系規(guī)定的領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶。襯衣、領(lǐng)口、袖口必須保持干凈、整潔、內(nèi)衣要勤換洗。
9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等;內(nèi)衣的領(lǐng)口、袖口不得超出襯衣的領(lǐng)口、袖口。
10、不準(zhǔn)穿背心、短褲或不穿衣服進(jìn)入公眾場(chǎng)所。
11、不準(zhǔn)光腳或穿拖鞋進(jìn)入公共場(chǎng)所。
12、不準(zhǔn)敞懷、披衣、搭衣進(jìn)入公共場(chǎng)所。
13、女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子（規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。）
14、男性頭發(fā)要短（后不過領(lǐng)、側(cè)不過耳）。
15、男性不留鬢角，不蓄胡須。
16、女性短發(fā)不許過肩，長(zhǎng)發(fā)束起，劉海不能超過前額。
17、頭發(fā)要保持清潔、整齊、大方、不許佩帶艷麗的發(fā)夾或頭飾。
18、男女頭發(fā)都不許著色、染色、擦重味頭油、發(fā)型要美觀。
19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。
20、指甲內(nèi)無污垢。
21、不涂指甲油。
22、手上保持干凈。
23、工作時(shí)間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。
24、工作時(shí)間不裝假睫毛。不戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈等。
25、女員工上崗要化淡裝，工作時(shí)間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅?；瘖y與工種、服務(wù)場(chǎng)所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人反感現(xiàn)象發(fā)生。
26、班前整理個(gè)人衛(wèi)生，做到整潔、干凈、無異味。
六、禮儀標(biāo)準(zhǔn)
同第五條儀容儀表一樣，如有違反每一條扣10分。
1、與客人談話必須站立，姿勢(shì)要正確，直腰挺胸，站姿優(yōu)美。（兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“V”（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩(wěn)，不東倒西歪。）
2、與客人談話時(shí)，兩眼平視或注視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。
3、與客人談話時(shí)，要暫停工作，注意聽客人談話。
4、與客人談話時(shí)，表情要自然、要保持微笑，用清楚、簡(jiǎn)明的語句回答。
5、工作時(shí)間必須將普通話。
6、不得在客人背后做鬼臉、相互擠眉弄眼、議論客人或與客人開玩笑。
7、遞交或接到客人的物件應(yīng)雙手奉上。
8、工作時(shí)間不得大聲喧嘩或竊竊私語。
9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。
10、不可因個(gè)人的情緒不佳而影響工作，要精神飽滿、自然大方、隨時(shí)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
11、行走時(shí)姿勢(shì)美觀，動(dòng)作文雅、面帶微笑，自然大方。
12、在公共場(chǎng)所不可跑動(dòng)，但可快步行走。
13、行走時(shí)兩眼平視，正對(duì)前方，身體保持垂直平穩(wěn)。
14、工作時(shí)間不得閑談、聊天、開玩笑，要思想集中，更不準(zhǔn)將粗話、臟話。
15、引導(dǎo)客人行進(jìn)時(shí)，主動(dòng)問好，指示方向，走在客人右前方1。5——2步距離處，身體略為側(cè)向客人。
16、行進(jìn)中與客人交談，應(yīng)走在客人側(cè)面0。5步處，或基本與客人保持平衡，轉(zhuǎn)彎時(shí)用右手先向客人指示方向。
17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發(fā)現(xiàn)被亂扔的雜物等隨手拾起。
18、注意做到走路輕、說話輕、操作輕。
19、當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)對(duì)面走過時(shí)問候并點(diǎn)頭致意，并側(cè)身讓路或慢步隨后。
20、工作時(shí)間嚴(yán)禁看書、看報(bào)、吃東西、抽煙、辦私事等。
21、走指定的員工通道，禁止隨意進(jìn)出前廳。
22、工作時(shí)間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。
23、對(duì)客人提出的一切要求和意見，要迅速答復(fù)，如自己不能處理，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，不得自作主張。
24、在客人面前要避免說“不”字，要設(shè)法為客人提供熱情、周到、合理、滿意的服務(wù)。
25、工作時(shí)間不準(zhǔn)帶小孩和私人物品進(jìn)入工作崗位。
26、堅(jiān)持站立服務(wù)，敬語服務(wù)，微笑服務(wù)。
27、上班和出入公共場(chǎng)所前，忌諱吃大蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。
28、在公共場(chǎng)所走路，不準(zhǔn)摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立聊天，要處處表現(xiàn)訓(xùn)練有素。
29、服務(wù)工作對(duì)客人禮貌，態(tài)度和諧，說話親切，待客誠(chéng)懇、一視同仁。
30、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，監(jiān)守“客人總是正確的”信條。
31、堅(jiān)持禮貌服務(wù)用語“十條”，在對(duì)客服務(wù)中應(yīng)有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。
七、招工規(guī)程
1、酒店各部門根據(jù)工作需要，由部門經(jīng)理擬訂招工計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)辦審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，由總經(jīng)辦（人事部）負(fù)責(zé)具體組織。
2、領(lǐng)班，及其以下人員的錄用，由部門經(jīng)理提出意見，總經(jīng)辦核定;部門副經(jīng)理以下的管理人員的錄用，由部門經(jīng)理及總經(jīng)辦考核推薦，總經(jīng)理決定。
3、錄用人員就職時(shí)，應(yīng)持以下證件到總經(jīng)辦（人事部）報(bào)到。
4、凡新錄用的員工到部門后，都必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)：（A）由人事部負(fù)責(zé)培訓(xùn)酒店功能、酒店簡(jiǎn)介、禮節(jié)禮貌、《員工手冊(cè)》及酒店管理制度;（B）由部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)崗位職責(zé)、崗位業(yè)務(wù)知識(shí)、部門內(nèi)部制度等，才能上崗試用，試用期為1個(gè)月，試用期滿后，由部門及總經(jīng)辦對(duì)其進(jìn)行具體考核工作，如考核合格，由部門根據(jù)考核情況及工作表現(xiàn)定出星級(jí)工資，報(bào)總經(jīng)辦核定;如不合格，由總經(jīng)辦提出辭退處理意見，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。試用期內(nèi)，對(duì)員工的違紀(jì)行為均不實(shí)施記分處罰，未經(jīng)培訓(xùn)上崗或因培訓(xùn)不力而造成員工違反各項(xiàng)規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，對(duì)部門管理人員處以50——200元罰款。
5、員工在轉(zhuǎn)正后，如因工作等方面的原因，達(dá)不到所在部門經(jīng)理的要求，部門經(jīng)理有權(quán)提出辭退處理意見，但必須上報(bào)總經(jīng)辦審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可執(zhí)行。
八、能源節(jié)約
各部門必須注意能源節(jié)約，樹立“節(jié)約為榮，浪費(fèi)可恥”的觀念。如有違反下列情況者：
1、超出規(guī)定時(shí)間30分鐘，公區(qū)照明燈未關(guān)，每人每次扣30分;
2、客人離開，衛(wèi)生做完后照明燈、音響等電源設(shè)施未關(guān)者，每人每次扣30分;
3、用完水后，水龍頭未關(guān)好者，扣30分;
4、浪費(fèi)新鮮肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣30分;
5、用氣崗位者，做到用后即關(guān)、嚴(yán)禁空燒，如有違反者，扣40——60分;
6、對(duì)無人在崗，水、電、氣設(shè)施空燒，或空用，一經(jīng)查實(shí)，當(dāng)事人扣60分，并扣發(fā)當(dāng)月工資的10%。
九、其他懲處條例
對(duì)違反下列情況者，視情節(jié)輕重分別給予警告（扣10分）、嚴(yán)重警告（扣30分），記過（扣40分），記大過（扣60分）和留用查看、辭退、開除處理。
1、讓無關(guān)人員進(jìn)入工作崗位者，每次扣10分;
2、不講文明禮貌，出言不遜、高聲叫喊者，每次扣10分;
3、在工作崗位或辦公室內(nèi)吃東西者，每人每次扣10分;
4、非因工作關(guān)系，員工著工裝、佩帶工號(hào)牌出酒店者，每人每次扣10分;
5、員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣10分;
6、對(duì)客人服務(wù)不及時(shí)，造成使用客用電梯，違者每人每次扣10分;
7、對(duì)客人服務(wù)不及時(shí)，造成客人投訴者，每次扣30——60分;
8、酒店庫(kù)房、服務(wù)臺(tái)等鑰匙亂丟亂放者，每次扣30分，丟失鑰匙扣60份，并賠償有關(guān)損失;
9、餐具、臥具、茶具等不衛(wèi)生，引起客人投訴或部門衛(wèi)生檢查不合格者，每人每次扣30分。如因衛(wèi)生不好被衛(wèi)生防疫部門處罰，部門負(fù)責(zé)人處以200元以上罰款，直接責(zé)任人扣180分處理;
10、盜用別人密碼私開授權(quán)電腦，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次扣40分;造成損失，由當(dāng)事人承擔(dān)賠償直至開除;
11、上班時(shí)間規(guī)定不允許睡覺的崗位員工，如發(fā)現(xiàn)睡覺根據(jù)崗位每人每次扣20——40分;
12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
13、盜用酒店或客人物品者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安司法機(jī)關(guān)處理;對(duì)盜竊行為知情不報(bào)的員工，將按偷竊行為處理;
14、各部門設(shè)備、庫(kù)房、吧臺(tái)物資管理不嚴(yán)，帳目不清，不按規(guī)定進(jìn)行清點(diǎn)、交接、發(fā)放，出現(xiàn)丟失，短缺現(xiàn)象，個(gè)人或共同照價(jià)賠償，并每人每次扣30——60分，情節(jié)嚴(yán)重者扣180分處理。
15、各部門的設(shè)施設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在不是完好無損的情況下，未經(jīng)請(qǐng)示而對(duì)客人進(jìn)行接待，給予當(dāng)事人扣30——40分;
16、拾獲客人或同事的遺留物品不交，一經(jīng)查實(shí)，除退還原物或照價(jià)賠償外，予以辭退或開除處理;
17、各崗位交接班手續(xù)是否完善，做到無互不銜接、互推責(zé)任現(xiàn)象發(fā)生。如有違者，一經(jīng)查出，每人每次扣10分;引起客人投訴或造成損失者，扣30——60分，并負(fù)責(zé)全額賠償;情節(jié)嚴(yán)重者扣180分處理;
18、在酒店內(nèi)吵架，打架者，不問理由，一律扣60分，嚴(yán)重者予以開除處理。
19、掛零你人員包庇、縱容違紀(jì)員工者，一經(jīng)查出，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予降職、撤職、解聘處理;
20、部門管理不嚴(yán)，工作不副迮，造成服務(wù)質(zhì)量下降，扣部門管理人員60分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予降職、撤職、解聘處理;
21、各崗位的職責(zé)必須嚴(yán)格遵守，如有違反者，扣10——60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;
22、各對(duì)客服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)如有需要維修事項(xiàng)，值班人員不及時(shí)報(bào)修，扣當(dāng)班人員10分，工程部接到緊急維修通知后，十分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)搶修，否則，扣當(dāng)事人20分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣40分處理;
23、私用公物者（如茶具、餐具、冰箱、電視等），除補(bǔ)交費(fèi)用外，每次扣30——60分，用酒店設(shè)備設(shè)施干私貨者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
24、不按酒店有關(guān)規(guī)定開房讓客人入住，予以留用查看、辭退處理，并賠償有關(guān)損失;未經(jīng)客人允許擅自進(jìn)入客房者，予以留用查看、辭退處理;
25、凡與客人發(fā)生爭(zhēng)吵者，不問理由每人每次扣60分。有意挖苦、諷刺、謾罵、刁難客人，扣180分處理;
26、向客人索要或變相要小費(fèi)，除沒收小費(fèi)外，每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;
27、不按規(guī)定操作，造成設(shè)備故障直至損壞或業(yè)務(wù)交接手續(xù)不清，導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)利益受損，除視情況賠償外，另扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;
28、上級(jí)管理人員在崗情況下，擅自越權(quán)處理事務(wù)，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響者，除賠償外，另扣60份，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
29、不按正常渠道反映情況，有意搬弄是非、制造矛盾、誹謗他人，經(jīng)查實(shí)每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
30、部門之間要相互支持、互相尊重，不得代行其他部門經(jīng)理職權(quán)，不得在同級(jí)或下級(jí)面前議論、損害同級(jí)或上級(jí)的形象。更不允許在會(huì)上或公眾場(chǎng)所頂撞上級(jí)，否則，立即給予除名;
31、在員工面前樹立領(lǐng)導(dǎo)形象，處事公正、公平，講究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，并鼓勵(lì)員工按正常渠道提意見和建議，講真話，對(duì)于濫用了職權(quán)、假公濟(jì)私和打擊報(bào)復(fù)者將給予降職、撤職和除名處理;
32、無病裝病或弄虛作假，欺騙上級(jí)者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
33、違反安全規(guī)則者，每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
34、拒絕酒店總經(jīng)理授權(quán)職能部門人員正常檢查者，扣180分處理;
35、嚴(yán)守保密制度，不許向外界傳播或提供有關(guān)酒店資料，違反者，扣180分處理;
36、因工作不負(fù)責(zé)而引起客人嚴(yán)重不滿者，扣60分，并賠償有關(guān)損失，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
37、因工作失誤，手續(xù)不全，防范不嚴(yán)的原因，發(fā)生盜竊、刑事案件、處理情況不當(dāng)，給酒店造成極其惡劣影響或經(jīng)濟(jì)損失，扣60分，并賠償有關(guān)損失;情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退或開除處理，并追究其刑事責(zé)任;
38、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，違者每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
39、故意破壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;
40、對(duì)擅自挪用消防裝置、器材、設(shè)備，玩弄報(bào)警按扭，違反消防法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將給予扣180分處理，若情節(jié)嚴(yán)重，造成一定后果的將追究其刑事責(zé)任，遣送公安機(jī)關(guān)處理;
41、因工作失職，對(duì)火警未能及時(shí)報(bào)警以至釀成火災(zāi)，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資，并追究法律責(zé)任。
42、聚眾賭博，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理;
43、在員工宿舍內(nèi)男女混居者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除;
44、在酒店內(nèi)不允許白吃、白喝、白住，違反者立即開除;
45、貪x、盜竊、索x、行x者，一經(jīng)查實(shí)，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者，送公安機(jī)關(guān)處理;
46、組織及煽動(dòng)罷工、斗毆、聚眾鬧事者，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者，送公安機(jī)關(guān)處理;
47、凡嚴(yán)重違反酒店紀(jì)律或法律法規(guī)被開除者，當(dāng)月工資、獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)，全部予以扣除;
48、總經(jīng)辦下達(dá)的政令，各部門須無條件遵守、執(zhí)行，如有違反者，參照上述各條例執(zhí)行，情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退、開除處理。
49、以每四期（一個(gè)月）質(zhì)檢通報(bào)為一小節(jié)，統(tǒng)計(jì)出各部門員工違反酒店規(guī)定扣分總額，凡每四期質(zhì)檢通報(bào)各部門扣分總額達(dá)到或超出200分，部門經(jīng)理罰款200元;凡每四期質(zhì)檢通報(bào)中部門扣分總額達(dá)到或超出400分，部門經(jīng)理罰款400元，以此類推。
十、獎(jiǎng)勵(lì)條例
1、凡被評(píng)為優(yōu)秀員工者，在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者，將獲得200元的獎(jiǎng)勵(lì);
2、對(duì)改革服務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)200元;
3、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)并妥善處理，防止重大事故發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)50—100元;
4、為保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)及賓客生命財(cái)產(chǎn)挺身而出者，獎(jiǎng)勵(lì)200—500元;
5、為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極熱心多次受到賓客、領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)50—100元;
6、嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)者，獎(jiǎng)勵(lì)50元;
7、積極向領(lǐng)導(dǎo)提出各種合理化建議，被采納并取得一定效益者，獎(jiǎng)勵(lì)100—300元，特殊貢獻(xiàn)者，另行獎(jiǎng)勵(lì);
8、拾金不昧者，每次獎(jiǎng)勵(lì)20—50元;
9、凡是向部門經(jīng)理或酒店總經(jīng)理、董事長(zhǎng)檢舉揭發(fā)他人貪x、受x等違紀(jì)行為的，除為本人保密外，一經(jīng)查實(shí)，給予重獎(jiǎng);
